红烧冬瓜的家常做法简单又好吃

红烧冬瓜的家常做法简单又好吃

红烧冬瓜是一道家常菜，它的做法简单而且味道好吃，深受人们喜爱。冬瓜在夏季非常常见，它富含多种营养素，如维生素C、B族维生素以及矿物质等。红烧冬瓜最大的优点是能够保持冬瓜的原汁原味，使其更加美味可口。

下面就来介绍一下红烧冬瓜的家常做法：

食材准备：

• 新鲜冬瓜：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；葱姜大蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜大蒜末炒香。

3. 加入冬瓜块翻炒几分钟。

4. 翻炒均匀后，加入适量的料酒。

5. 继续翻炒一会儿，使料酒挥发掉。

6. 加入适量的酱油，搅拌均匀。

7. 倒入适量的水，稍微淹没冬瓜块即可。

8. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

9. 将锅盖盖上，开小火炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

10. 最后，加入一些食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 冬瓜选择新鲜的品种，口感更好。

2. 烹饪过程中可适量加水，让冬瓜更易炖煮。

3. 炖煮的时间不要过长，以免冬瓜过分软化。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

红烧冬瓜不仅口感鲜美，而且营养丰富。红烧冬瓜属于家常菜，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。不论是夏季还是冬季，红烧冬瓜都是一道美味的佳肴。所以，赶快动手试试吧！