鸡头怎么做好吃家常菜

鸡头是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多种多样，有炒、煮、炖等多种烹饪方式。今天我将为大家介绍一种简单又好吃的家常鸡头的做法。

材料准备：

• 新鲜鸡头一只
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 姜蒜切末
• 香菜切段
• 胡椒粉
• 食用油

步骤：

步骤一：准备鸡头

首先，我们需要将鸡头洗净，然后用刀刮去鸡头上的杂质，将鸡头放入开水中焯水，去除腥味后捞出备用。

步骤二：腌制鸡头

将焯水后的鸡头放入一个容器中，加入适量的盐、料酒、蒜末和姜末进行腌制，腌制时间约为30分钟，这样可以使鸡头更加入味。

步骤三：烹饪鸡头

热锅热油，放入腌制好的鸡头煎炸，使其表面呈金黄色，这样可以增加口感和风味。然后倒入适量的水，加入盐、生抽和胡椒粉，用小火煮熟，大约需要20-30分钟。

步骤四：装盘

将煮熟的鸡头捞出装盘，撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 鸡头本身的味道比较鲜美，所以在腌制和烹饪的时候，可以适量减少盐和调料的使用。

2. 煎炸时可以加入少许料酒，可以去腥和增加口感。

3. 煮的时间不宜太长，以免影响鸡头的口感。

鸡头做法简单，味道鲜美，是一道适合家常烹饪的菜品。希望大家尝试一下这道好吃的家常鸡头，一定会给您带来惊喜！