解锁凉拌菜的魅力：商用秘制配方大公开
凉拌菜，作为一道经典的中式开胃小菜，以其清新、爽口的特点，受到了广大食客的青睐。不论是在家庭聚餐、朋友聚会，还是在商用餐饮中，凉拌菜无疑都是一道不可或缺的美味。为了帮助您在业务上获...
浩弟分享35种酱料配方，家用商用都可以配方到克，先收藏起来
作者寄语：给大家分享一个小故事，10年前我们在上海做川菜，其中有个自贡菜师傅手里有个酸汤的技术，大家都知道酸汤无畏就是用鸡油，黄灯笼，姜蒜，泡姜，泡菜类的熬出来的，最后出锅加醋加什么...
旺销快餐小炒推荐（一），在家做、商用都可以
1、小炒肉丝:材料肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。调料:淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。准备肉丝、淀粉、一...