一、契丹饮食文化的影响？随着辽宋《檀渊之盟》的建立,宋辽两国开放边境极大促进了两国的民间交流,契丹人的乳酪等美食也纷纷传到中原并深受中原人的喜爱。汴京有“乳酪张家”,临安有“贺家酪面...