一、开胃菜 在山西农村宴席上，开胃菜是必不可少的一道菜。山西的开胃菜通常是一些凉拌类的菜品，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等。这些菜品清爽可口，能够激起食欲，为接下来的宴席做好开胃铺垫。 二...