本文刊载于《三联生活周刊》2020年第2-3期，原文标题《云南腌菜简谱》，严禁私自转载，侵权必究文/敢于胡乱晾晒中的芒市干腌菜一提起云南，脑子中讯息喷涌，估计追平5G速率，即便云南腌菜这种细...