大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一道西湖醋鱼，话说有些老菜，做起来讲究太多，很多大厨都在细节上翻了车，所以今天咱们根本不按“正宗”套路来，不...

今天和大家分享一道杭州非常有名的本地菜“西湖醋鱼”的做法，做西湖醋鱼改刀有一定的讲究，七刀标准法，那么下面详细介绍如何改刀，有喜欢吃西湖醋鱼的朋友们赶紧学一下。食材：鲤鱼辅料：生姜...

一、西湖醋鱼什么鱼？草鱼。西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼既是鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有...