做法：1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，...